Recent Posts

Tort kokosowy z truskawkami (bez glutenu, bez cukru)/Strawberry birthday cake (gluten-free, sugar-free, lactose-free)

Tort kokosowy z truskawkami (bez glutenu, bez cukru)

Wiele razy pisałam na blogu, że największą radochę w kuchni sprawia mi tworzenie zdrowych i bardziej przyjaznych naszemu układowi pokarmowemu słodkości. Jednak prawdziwą przyjemność sprawia mi ich dekorowanie. Szczególnie tortów, bo właśnie przy nich mogę się najbardziej wykazać. Dlatego zwykle jako pierwsza zgłaszam się do upieczenia ciasta, gdy zbliżają się urodziny bliskich mi osób.

Dżem truskawkowy bez cukru/Sugar-free strawberry jam

Dżem truskawkowy bez cukru

Przyszła pora podzielenia się przepisem na kolejnego klasyka w zdrowszej wersji. A mianowicie dżem truskawkowy bez dodatku cukru. Mnie osobiście kojarzy się on z dzieciństwem, kiedy to łyżeczką wyjadałam go ze słoika, jak tylko mama odwróciła wzrok. Można go dodawać do kanapek, owsianek, deserów, a nawet obiadu w słodszej wersji. Czym zastąpiłam cukier? Właściwie to niczym. Bo po co? Gdy jesz truskawki to posypujesz je cukrem? A no nie.

Koktajl z gruszką/Pear smoothie

Orzeźwiający koktajl gruszkowy

Koktajle to mój ulubiony rodzaj śniadania. Zwykle to właśnie od nich zaczynam swój dzień. Dają mi niezłego kopa z samego rana. Można nawet powiedzieć, że jestem od nich uzależniona 😉 Dzisiaj mam dla Ciebie pomysł na smoothie, który jest świetny zarówno na zimową pogodę, kiedy warto uzupełniać w diecie cenne składniki odżywcze, jak i na lato, gdy w upalne dni orzeźwiający napój doda Ci energii z samego rana.

Dyniowa gryczanka / Pumpkin buckwheat porridge

Przepyszna dyniowa gryczanka

Jakiś czas temu odkryłam, że kaszę gryczaną można podawać nie tylko do obiadu, ale również do śniadania. A mianowicie tworząc ostatnio dość popularną gryczankę. Przyznam szczerzę, że na początku trochę ciężko było przekonać się do takiego rodzaju śniadania. Jednak po dodaniu dyni i aromatycznych przypraw gryczanka wyszła bardzo fajnie 🙂

Nelson Bay

Nelson Bay i okolice

Tydzień temu w Australii mieliśmy długi weekend. Z tej okazji wybraliśmy się ze znajomymi na kilkudniową wycieczkę do Nelson Bay. Cel podróży okazał się strzałem w dziesiątkę. Widoki wokoło nas zapierały dech w piersiach, a atrakcji było tak wiele, że nie było szans na jakąkolwiek nudę. W dodatku na pogodę nie mogliśmy ani trochę narzekać, lepszej […]

Zielone curry z kurczakiem i warzywami/Green curry with chicken and veggies

Zielone curry z kurczakiem i warzywami

Zgadnij co dzisiaj mamy na obiad! Podpowiem… zielone curry! Kokosowy i kremowy, a zarazem nieco pikantny sos jest idealnym połączeniem dla kurczaka. Odrobina brokułów, fasolki oraz groszku i kolejna porcja warzyw odhaczona. Potrawa jest bogata w wiele składników odżywczych, a co więcej smakuje obłędnie.

Australia Day

Narodowy Dzień Australii

Dziś 26 stycznia, dzień wolny od pracy. To czas pełen radości, uśmiechu, zabaw oraz spotkań w gronie rodziny i przyjaciół. Dziś bowiem jest Narodowy Dzień Australii. Jeden z najważniejszych dni w Krainie Oz, który obchodzony jest z wielką pompą.

Ryż kalafiorowy/Cauliflower rice

Ryż kalafiorowy

Jak najłatwiej zwiększyć ilość spożywanych warzyw w ciągu dnia? Jakieś pomysły? Może Tobie coś przychodzi do głowy? Dla mnie, prócz codziennego ładowania kilku warzyw z samego rana do koktajlu, najlepiej sprawdza się zamiana zbóż na kalafior. A konkretniej na ryż kalafiorowy 🙂

Świąteczne Sydney/Christmas Sydney

Świąteczne Sydney – choinkowe palmy i opaleni Mikołaje

Święta w Australii znacznie różnią się od tych w Polsce. Mimo, że w tym roku będzie to już nasze czwarte Boże Narodzenie, odkąd przeprowadziliśmy się do Krainy Oz, wciąż nie możemy się do niego przyzwyczaić. Świąteczne dekoracje gryzą się z tym co widzimy za oknem. A widzimy słońce ani grama śniegu. Ludzi ubranych w letnie stroje bez czapki, szalika i kurtki zimowej.

Czekoladowe babeczki nadziewane dżemem borówkowym/Chocolate cupcakes with blueberry jam

Czekoladowe babeczki nadziewane dżemem borówkowym

Jakiś czas temu naszym przyjaciołom urodził się drugi synek. Nie obyło się więc bez powitalnej imprezy nowego członka rodziny. Z tej okazji upiekłam czekoladowe babeczki nadziewane dżemem borówkowym. Wyszły rewelacyjnie. Wszyscy goście byli nimi zachwyceni. Co więcej z trudem uwierzyli, że była to zdrowsza wersja smacznego łakocia.