Wbrew pozorom kalafior to dość wszechstronne warzywo. Można je podawać na surowo, gotowane na parze, w wodzie, smażone i pieczone. Moim ulubionym sposobem przyrządzenia jest właśnie to ostatnie – pieczenie. Niezwykle prosta i niepochłaniająca dużej ilości czasu metoda. Dzięki wyższej temperaturze w piekarniku, pieczony kalafior nabiera karmelowego smaku. Różyczki po kilkunastu minutach miękną, ale nie są papkowatej konsystencji. Idealne na przekąskę bądź dodatek do dań głównych.
Porcje: 4
Składniki:
- 1 średniej wielkości kalafior
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni,
- Umyj i dobrze osusz kalafior, a następnie podziel na różyczki.
- Przyprawy wsyp do większego worka, dodaj kalafior, a następnie zamknij worek i potrząsaj nim dobrze tak, aby wszystkie różyczki były pokryte przyprawami.
- Ułóż na blaszkę wysmarowaną olejem kokosowym i piecz przez 25 minut.
Dziś zrobiłam jako dodatek do obiadu, dodałam też czosnek i cukinię. Bardzo smaczne 🙂