Panierowane skrzydełka to jedno z najpopularniejszych dań, jakie można dostać w jednej z najsłynniejszych sieci sprzedającej fast food. Przepisy podobno są niezwykle strzeżone i niedostępne dla klientów. Ale nie u Blondie & Kangaroo! Ja bardzo chętnie się swoim przepisem z Tobą podzielę. A co najlepsze moja wersja skrzydełek jest znacznie zdrowsza i można je jeść bez zbędnych wyrzutów sumienia. Idealne na przekąskę, aczkolwiek my uwielbiamy je również na obiad 🙂
Porcja: 4
Składniki:
- 1 mały kalafior
- 2 jajka
- 3/4 łyżeczki oregano
- 3/4 łyżeczki słodkiej papryki
- Szczypta soli
- 3/4 szklanki zmielonych migdałów
- 1/4 szklanki mąki kokosowej
Sos:
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- Szczypta soli i pieprzu
Sposób przygotowania:
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni i ułóż na blaszce papier do pieczenia.
- Umyj i osusz kalafior. Potnij na mniejsze kawałki.
- W miseczce rozbełtaj jajko z solą.
- Na talerzu wymieszaj mąkę kokosową, zmielone migdały, oregano i słodką paprykę.
- Obtocz kalafior w jajku, następnie w sypkiej miksturze i połóż na blaszkę.
- Powtórz czynność z każdą różyczką kalafiora.
- Piecz przez 30 min.
- Wymieszaj wszystkie składniki na sos. Udka smakują wybornie za równo na ciepło jak i na zimno.
