Galaretki to jedne z naszych ulubionych pomysłów na deser. Nie dość, że są przepyszne, to do tego zdrowe! O właściwościach zdrowotnych żelatyny pisałam w tym poście. Powodów na wprowadzenie jej do swojej diety jest mnóstwo. Dlatego też dość często gości ona w mojej kuchni. A żeby nie było nudno, staram się kreować nowe smaki. Ostatnimi czasy króluje u nas czekolada 😉 Przepis poniżej.
Składniki:
- 2 szklanki mleka migdałowego
- 5 łyżek żelatyny
- 1/3 szklanki zimnej wody
- 2 łyżeczki syropu z brązowego ryżu (można zastąpić miodem, bądź syropem klonowym)
- 2 łyżeczki surowego kakao
- 1/8 łyżeczki suszonego imbiru
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
- Żelatynę zalej zimną wodą, wymieszaj i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
- W rondelku wymieszaj razem mleko, kakao, cynamon, kardamon, imbir i syrop ryżowy (bądź miód, syrop klonowy).
- Podgrzej, nie doprowadzając jednak do wrzenia.
- Zdejmij z palnika, wrzuć napęczniałą żelatynę i rozpuść ją w czekoladowej mieszance.
- Przelej do pojemnika bądź foremek i wsadź do lodówki na co najmniej godzinę.
- Galaretki wyjmij z foremek, bądź potnij w kostki, jeśli całość została wlana do pojemnika.
- Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do tygodnia czasu.
