Aby zrobić na obiad warzywa na patelni, niekoniecznie trzeba kupować do tego gotowe mrożonki. Można bowiem danie to przygotować z powodzeniem przy użyciu świeżych warzyw. U mnie zwykle wygląda to tak, że po otwarciu lodówki decyduję co wyląduje na patelni. Tym razem padło na kapustę, rzodkiewki, broccolini i szpinak. Wystarczyło dodać trochę przypraw i gotowe! Wykonanie tej potrawy zajęło mi jakieś 20 minut. Podałam je z sardynkami w puszce. Pychota!
Porcje: 2
Składniki:
- 1 szklanka poszatkowanej białej kapusty
- 2 rzodkiewki
- 1 szklanka poszatkowanego broccolini bądź brokuła
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 szklanki świeżego szpinaku
- Sól, pieprz
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Podsmaż kapustę i brokuł aż warzywa zmiękną (ok 10 minut).
- Rzodkiewkę potnij w kostkę i dodaj na patelnię. Smaż ok 5 min.
- Dodaj szpinak, sól, pieprz, kurkumę i czosnek wyciśnięty przez praskę. Wymieszaj wszystko i zdejmij z ognia.
