Wytrawne naleśniki gryczane (bezglutenowe)/ Savoury buckwheat pancakes (gluten-free)

Wytrawne naleśniki gryczane (bezglutenowe)

Bezglutenowe naleśniki wcale nie muszą być przygotowane wyłącznie z mąki kukurydzianej. Na rynku jest wiele innych zamienników, które pomogą odtworzyć tą kultową potrawę. Jednym z nich jest mąka gryczana. Naleśniki gryczane z kurczakiem i warzywami zawróciły nam w głowie niebywałym smakiem. Polecamy gorąco, są rewelacyjne. A taki właśnie powinien być obiad, prawda? 😉

Wytrawne naleśniki gryczane (bezglutenowe)/ Savoury buckwheat pancakes (gluten-free)Porcje: 3

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mąki gryczanej
  • 1/2 szklanki mleka (użyłam migdałowego)
  • 1/2 szklanki wody
  • szczypta soli
  • olej kokosowy do smażenia

Nadzienie:

  • 1 duża pierś z kurczaka, pocięta w kostkę
  • 1 papryczka chilli, pocięta w małą kostkę
  • 3 szklanki posiekanej kapusty
  • olej kokosowy do smażenia
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól, pieprz do smaku

Dodatki:

  • 1 łyżka szczypiorku do posypania na górę
  • guacamole (z tego przepisu)

Sposób przygotowania:

  1. W miseczce dobrze wymieszaj wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe, przykryj ściereczką i odstaw na 30 min.
  2. Łyżeczkę oleju kokosowego rozgrzej na patelni (użyłam małej patelni o średnicy 19 cm).
  3. Wylej niewielką porcję ciasta i rozprowadzić po powierzchni patelni. Smaż z obu stron do zarumienienia. Powtórz czynności do zakończenia ciasta, pamiętając, aby za każdym razem przed wylaniem wymieszać je chochelką. Powinno powstać 6 naleśników.
  4. Na patelni rozgrzej ponownie olej kokosowy i podsmaż kurczaka przez 5 min na średnim ogniu.
  5. Dodaj kapustę i papryczkę chili. Smaż przez kolejne 10 min.
  6. Dodaj bazylię, sól pieprz i dobrze wymieszaj.
  7. Wyłóż farsz na każdego naleśnika i zwiń na pół.
  8. Posyp szczypiorkiem i podawaj z guacamole.

Smacznego!

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

*