Zdrowe słodkości

Chałwa/Halva
Zdrowe słodkości

Chałwa

Chałwa to jeden z naszych ulubionych łakoci, za którym było nam dość tęskno po przeprowadzce do Sydney. Niestety w Australii nie jest ona dobrze znana. Na szczęście przepis na domową chałwę okazał się banalnie prosty.

Czekoladowe babeczki dla alergików (bezglutenowe, bez nabiału, bez cukru rafinowanego)/Allergy-friendly chocolate cupcakes (gluten-free, dairy-free, refined sugar-free)
Zdrowe słodkości

Czekoladowe babeczki dla alergików

Jeszcze kilka lat temu, zanim zdiagnozowano u mnie chorobę autoimmunologiczną, jedną z moich największych pasji było pieczenie słodkości, a w szczególności tortów i babeczek. Czekoladowe babeczki były jednym z pierwszych eksperymentalnych przepisów jakie udało mi się stworzyć. Do tego bardzo udanym 🙂

Lodowe ciasto snickers (paleo)/Paleo raw snickers cake
Zdrowe słodkości

Lodowe ciasto snickers (paleo)

Nie ma nic bardziej mylnego niż myśl, że przejście na zdrowe odżywianie oznacza zrezygnowanie ze słodkości. Sztuką jest jedynie wybranie tych zdrowszych wersji i bardziej przyjaznych dla naszego układu pokarmowego. Zdrowe odżywianie, to świadomość tego co jesz. Dlatego też najprościej i przede wszystkim najtaniej zrobić smakołyk w domu.

Herbaciane galaretki/Tea gummies
Zdrowe słodkości

Herbaciane galaretki

Jedną z moich ulubionych czynności podczas gotowania jest tworzenie słodkości. A gdy się okazuje, że mogą być one przy okazji zdrowe i wprowadzać dużo dobroci do naszego organizmu to przyjemność z ich przygotowania jest jeszcze większa. Dzisiejszym tzw. superfoodem, który wykorzystuję w przepisie jest żelatyna, niestety dość zapomniana w Polsce.

Śniadanie, Zdrowe słodkości

Dżem borówkowy bez cukru

Zwykle do wielu tradycyjnych dżemów dodawany jest cukier. Jednak gdy jesz świeży owoc musisz dokładać do niego dodatkową słodycz? Czy owoc sam w sobie nie smakuje już przepysznie? Dla mnie owszem 🙂 Dlatego też postanowiłam zrobić swoją wersję dżemu bez dodatku cukru. W przepisie zostały użyte borówki, ale równie dobrze sprawdzą się jagody. Śmiało można go dodawać do owsianek, kanapek, jogurtu a nawet ciast.

Zdrowe słodkości

Zdrowe rafaello

Jakiś czas temu na jedne z ostatnich zajęć na mojej uczelni każdy student miał przynieść mały poczęstunek. Tematyka jaką studiuję jest związana ze zdrowym odżywianiem, więc rzecz jasna musiałam przynieść coś zdrowego. Oczywiście jak to ja, zostawiłam to na ostatnią chwilę, a jak się później okazało za wiele zapasów w kuchni nie miałam. Udało mi się jedynie wygrzebać kaszę jaglaną, orzechy oraz mleko, wiórki i mąkę z kokosa. Co z tego wyszło? Zdrowe rafaello, do tego przepyszne!