Sałatka z kopru włoskiego i jabłek/Fennel apple salad

Sałatka z kopru włoskiego i jabłek

Może i wstyd się przyznać, ale smak kopru włoskiego poznałam dopiero po przeprowadzce do Australii. Podczas sezonu królował on na każdym straganie, a tym samym coraz bardziej intrygował mnie swoim wyglądem. Na początku oczywiście nie wiedziałam jak się do niego zabrać i w jaki sposób mogłabym go zjeść. Poszperałam trochę w Internecie i okazało się, że koper włoski można jeść na milion różnych sposobów, zarówno gotowany jak i surowy. Postanowiłam więc stworzyć własny przepis, który okazał się strzałem w dziesiątkę. Sałatka jest bardzo orzeźwiająca, w sam raz na popołudniowy lunch. A połączenie jabłka z koprem jest niebywale pyszne.

Sałatka z kopru włoskiego i jabłek/Fennel apple saladPorcja: 4

Składniki:

  • 1 jabłko
  • 1 bulwa kopru włoskiego
  • 50 g świeżego szpinaku

Sos:

  • 1/2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1/2 łyżki octu jabłkowego bądź soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki musztardy dijon
  • 1/4 łyżeczki miodu

Dodatkowo:

  • 1 łyżka pestek z dyni
  • Świeża pietruszka do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. W misce wymieszaj dobrze wszystkie składniki na sos.
  2. Pokrój koper włoski i jabłko na bardzo cienkie plastry (możesz użyć do tego malaksera, mandoliny bądź samego noża).
  3. Przełóż koper i jabłko do miski z sosem, a następnie dobrze wymieszaj.
  4. Na talerzu ułóż szpinak, a na nim sałatkę z kopru i jabłka. Na wierzch posyp pestkami dyni i udekoruj świeżą pietruszką.

Smacznego!

Sałatka z kopru włoskiego i jabłek/Fennel apple salad

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

*