Pieczony pasztet/Baked pate

Pieczony pasztet

Jednym z ważnych elementów zachowania prawidłowej diety w chorobach autoimmunologicznych jest różnorodność, a w tym spożywanie podrobów. Za wątróbką nigdy nie przepadałam, ale fanką pasztetu byłam od zawsze. Niestety tradycyjny polski pieczony pasztet zawiera bułkę, czyli składnik dla mnie niewskazany. Nie poddałam się jednak i stworzyłam własną, bezglutenową wersję. Oboje z Marcinem jedliśmy, aż nam się uszy trzęsły! Baaaardzo polecamy!

Pieczony pasztet/Baked pate

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka, pokrojoną w kostce
  • 500 g wątróbki z kurczaka
  • 90 g boczku, pociętego w kostkę
  • 200 g korzeń pietruszki
  • 200 g marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 3 jajka
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • Szczypta pieprzu
  • 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
  • 1/2 szklanki oleju z awokado bądź oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój w większą kostkę pietruszkę i marchewkę.
  2. Zagotuj wodę w garnku. Włóż gałązkę rozmarynu, kurczaka, pietruszkę i marchewkę.
  3. Gotuj przez 20-30 minut, dopóki warzywa będą miękkie a kurczak zrobiony.
  4. Na patelni podsmaż boczek.
  5. Zdejmij z patelni i zeszklij cebulę na pozostałym tłuszczu.
  6. Dodaj czosnek i wątróbkę. Smaż przez kilka minut. Wystudź.
  7. Gdy mięso i warzywa wystygną, zmiksuj wszystko razem. Następnie dodaj jajka, przyprawy i olej z awokado.
  8. Przełóż powstałą miksturę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
  9. Piecz przez 20-25 min w 200 stopniach.
Smacznego!

2 komentarze

  1. Czy olej z awokado można zastąpić czymś innym ?

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*