Wszyscy, którzy mieli okazję spróbować mojej kuchni zwykle dostrzegają, że bataty są nieodłącznym elementem komponowanych przeze mnie potraw. Uwielbiam je dodawać dosłownie do wszystkiego, nawet do deserów. Tym razem mam dla Ciebie przepis na kultowe frytki. Oczywiście zdrowe, bez potrzeby smażenia w głębokim oleju. Frytki z batatów to według mnie jedna z lepszych alternatyw dla tradycyjnych. Polecam!
Porcja: 2
Składniki:
Frytki:
- 1 duży batat
- 1 łyżka płynnego oleju kokosowego bądź oleju z awokado
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- szczypta soli
Guacamole:
- 1 duże awokado
- 1 ząbek czosnku
- garść świeżych listków mięty
- skórka otarta z 1 limonki
- sok wyciśnięty z 3 limonek
Sposób przygotowania:
- Składniki na guacamole zmiksuj w blenderze na gładką masę.
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni i nakryj blaszkę papierem do pieczenia.
- Batata umyj, osusz i potnij na kształt frytek.
- Przełóż do miseczki, wymieszaj z olejem, solą i bazylią.
- Ułóż na blaszce, tak aby zachować odstęp pomiędzy frytkami.
- Piecz przez 20 minut, następnie obróć bataty na drugą stronę i piecz kolejne 20-30 minut.
- Podawaj z guacamole.
