Herbaciane galaretki/Tea gummies

Herbaciane galaretki

Jedną z moich ulubionych czynności podczas gotowania jest tworzenie słodkości. A gdy się okazuje, że mogą być one przy okazji zdrowe i wprowadzać dużo dobroci do naszego organizmu to przyjemność z ich przygotowania jest jeszcze większa. Dzisiejszym tzw. superfoodem, który wykorzystuję w przepisie jest żelatyna, niestety dość zapomniana w Polsce. Pozyskuje się ją z kości, tkanek i skóry zwierząt. Jej pierwotną wersją jest wywar z rosołu gotowany przez kilka godzin. Żelatyna ma wiele właściwości zdrowotnych, m.in. wspiera proces trawienny i zwiększa metabolizm. Naprawia błonę śluzową układu pokarmowego, zapobiegając tym samym powstaniu zespołu nieszczelnego jelita1. Łagodzi ona również objawy osteoporozy, bóle stawów oraz wspomaga leczenie kontuzji2. A co więcej żelatyna pomaga w walce z bezsennością i poprawia jakość snu3. Pamiętaj, że jakość żelatyny jest bardzo ważna. Zwierzęta, z których jest pozyskiwana powinny być karmione trawą, a nie zbożem. Warto jest więc sięgać, po żelatynę ekologiczną bądź ze sprawdzonych źródeł.

Herbaciane galaretki/Tea gummies

Składniki:

  • 4 woreczki ulubionej herbaty owocowej (u mnie hibiskus z różą)
  • 3 szklanki gorącej wody (wrzątek)
  • 8 łyżek żelatyny w proszku
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • 2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

  1. Żelatynę zalej zimną wodą, wymieszaj i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
  2. W rondelku bądź metalowej misce zalej herbatę wrzątkiem i nakryj pokrywką, bądź talerzem. Zostaw do zaparzenia przez 10 minut.
  3. Wyjmij woreczki herbaty z garnka. Gdy napar jest jeszcze gorący wrzuć napęczniałą żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Pozostaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie dodaj miód i wymieszaj ponownie.
  5. Przelej do pojemnika bądź foremek i wsadź do lodówki na co najmniej godzinę.
  6. Wyjmij galaretki z foremek, bądź potnij w mniejsze kwadraty jeśli całość została wlana do pojemnika.
  7. Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do tygodnia czasu.

Smacznego!

 

Referencje:

  1. Frasca G. et al, 2012, “Gelatin tannate reduces the proinflammatory effects of lipopolysaccharide in human intestinal epithelial cells”
  2. Schauss A. et al, 2012, “Effect of the novel low molecular weight hydrolyzed chicken sternal cartilage extract, BioCell Collagen, on improving osteoarthritis-related symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial”
  3. Yamadera W. et al, 2007, “Glycine ingestion improves subjective sleep quality in human volunteers, correlating with polysomnographic changes”

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

*